Billabellans

Igår var det träning på schemat, ett morgonpass med spinning, och därefter hem för brunch. Åkte ner på stan och handlade lite böcker på rean och sen blev det en lugn kväll med mys.

Även idag har det varit träning på schemat, men inte förrän på eftermiddagen och även idag ett spinningpass. Har verkligen fastnat totalt för denna träningsform, men också insett att jag ska prova på lite andra pass också som jag kan kombinera med spinning och förhoppningsvis löpning framåt våren. Hungrig som få efter passet idag så jag var glad när jag hittade en burk kantareller och kom på att jag hade köpt färsk pasta häromdagen så det fick bli pasta med kantarellsås. Var så hungrig att jag inte hann fota maten innan jag hade ätit upp den, men här är receptet i alla fall.

---

Sitter här och funderar lite på vad jag ska hitta på att äta ikväll. Har inte kommit fram till vad jag är sugen på, så det får jag klura på. Det lutar åt pepparbiff med lite ugnsrostade rotfrukter till.

I onsdags fick jag hem sista leveransen från Ekoboxen för den här månaden. Förutom potatis, lök och morötter som alltid är med fick jag bland annat jordärtskocka, blomkål och paprika den här gången så i helgen ska jag försöka hitta ngt skoj att använda det till. Har hittat ett par recept jag vill testa med just jordärtskocka, och den här gången lutar det åt soppa eller gratäng med Västerbottenost. Jag ska också göra ett recept på porterbiff som jag hittade hos Helena med bloggen En mammas dag som hon delar med Veronica.

Matfunderingarna kommer nog fortsätta ett tag till, men lite lunchlådor är planerade att tillverkas i helgen som sagt.

Bestämde mig för att testa att göra risotto, något jag aldrig har gjort själv tidigare. Eftersom jag hade en hel del svamp från höstens skogspromenader i frysen fick det bli en svamprisotto.

Kan säga så mycket som att jag är mycket nöjd med resultatet och det ska definitivt tillagas igen. Idag åt jag den som den var, men kan tänka mig att den passar mycket bra till kött också.

---